L'aggiunta di lievito da vita a delle crepes più soffici e leggermente più dense.
- gli ingredienti della precedente pastella ( clicca QUI per la ricetta )
- un cucchiaino e mezzo di lievito fresco o secco
Scaldate 62ml di latte a temperatura corporea ( circa 32 gradi ) e fateci sciogliere dentro il lievito. Aggiungete il resto degli ingredienti nel frullatore e procedete con la ricetta.
Coprite la pastella con un tovagliolo da cucina e fate riposare a temperatura ambiente per circa due ore o fino a che il lievito non avrà creato delle bolle sulla superficie della pastella.
Utilizzate la pastella immediatamente o il lievito finirà la fermentazione.
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