MACAROONS POLVERIZZATI

Ridurre in polvere i macaroons stantii, può essere usato in sostituzione del Pralin. Rompete i Macaroons in piccoli pezzi, metteteli su una teglia da forno, e fateli andare a 100° in forno per circa 1 ora. Toglieteli quando saranno asciutti e leggermente dorati; raffreddandosi diventeranno croccanti. Una volta diventati croccanti, riduceteli in polvere utilizzando un frullatore elettrico, un mortaio o un tritacarne. Potete conservarli in un barattolo ermetico per diverse settimane.